Gilles Amar, né en Seine-Saint-Denis, est un acteur social profondément ancré dans son territoire d’origine. Après une formation en ethnologie et une immersion dans le milieu agricole, il revient à Bagnolet pour fonder en 2008 l'association "Sors de Terre" et la Bergerie des Malassis, une ferme de quartier et un atelier paysage. Plus qu’un simple berger, Gilles est un éducateur engagé dans une écologie de proximité, inclusive et accessible. La Bergerie et les deux hectares d'espaces verts publics que gère son association sont des lieux d’accueil et de rencontres. Gilles travaille avec plusieurs communes alentour pour répliquer le projet, valoriser les espaces verts encore publics de pieds d'immeubles, tant du point de vue de leur diversité biologique que de leur diversité d'usages par les résidents. Dans sa ville désirable, les bonnes relations entre humains permettent de bonnes relations avec les autres espèces.